Receitas Típicas – Bolinho de Bacalhau

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Cozinheiro

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Bolinho de Bacalhau. Anota aí os ingredientes e bom apetite!

Ingredientes:

550 gramas de bacalhau
½ quilo de batatas
5 ovos
1 cebola
salsinha
sal
óleo

Modo de Preparar o Bolinho de Bacalhau:

Deixar o bacalhau de molho e, no dia seguinte, tirar as peles, as espinhas e aferventar. Depois de aferventado, colocar dentro de um guardanapo e esfregar bem até que ele fique completamente desfiado. Cozinhar as batatas com sal e passar no espremedor. Juntar, então, ao bacalhau. Adicionar a cebola bem batidinha, a salsinha, também bem batidinha, as gemas, uma a uma, e bater bem. Por último, juntar as claras batidas em neve e tornar a bater bem. Fritar, às colheradas, em óleo bem quente e abundante.

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Categorizado como Receitas Típicas

Enviado em 11 de junho de 2010

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